Il Panificio Midali è nato nel borgo antico di Branzi nell’anno 1974, dal volere di Maria Curti e Santi Midali.
Tutta la famiglia ha partecipato con molti sacrifici all’acquisto del Panificio, in particolare Ilario, il loro figlio maggiore.
Ma c’era anche Baldovino, il figlio più piccolo, che presto iniziò a collaborare all’attività di famiglia, oltre ad essere un abile Mastro Panettiere Baldovino Midali è anche un fotografo naturalista e documentarista.
Successivamente Baldovino prese le redini del panificio ingrandendosi a sua volta con l’aiuto della moglie del figlio e della nuora.
Spinti da tanta passione e grandi soddisfazioni, da tre generazioni la famiglia Midali è alla guida del Panificio, mantenendo alto l’interesse all’innovazione e utilizzando per la produzione materie eccellenti come Farina Intera in quanto attenti alla salute del consumatore.
